上海，这座城市不仅承载着繁华的商业文化，更是体育文化的沃土。
走进上海，让我们共同探讨这片土地与体育之间的深厚联系。
中超联赛新赛季已然开启
今天，让我们一起为上海的两支球队呐喊助威。
提到上海足球，
有一位传奇人物绝对无法忽视，
他的名字是徐根宝。
不过，你或许不知道，
在球场之外的徐根宝，
是一位对美食极为讲究的人。
在这第四十八期中，
我们聊聊徐根宝与他的饮食故事。
“我特别喜欢豆制品和面食，饺子和面条是我的最爱。”当被问到心头所好时，徐根宝毫不犹豫地回答。虽然他没有提到馄饨，但根宝基地因“根宝馄饨”而小有名气，每一次到这里，都会成为我们的必经之地。
根宝馄饨
“还有炒蛋和蛋炒饭。好吃的东西数不胜数，但百吃不厌的只有蛋炒饭！”徐根宝的话让人不禁嘴馋。难怪在与申花的客场比赛中，负责后勤的张德发总是会为他准备一份炒蛋。昨晚的晚餐，他点了炒蛋，还特别交代要炒得老一点，咸一点。
面对我的疑惑：“这么吃对身体不好吧？”
他沉稳地回答：“不加盐，既无味道又无力量。连马拉多纳吃番茄都要沾盐呢。”
2000年9月的一个下午，我和徐根宝在崇明回上海的渡轮上，那时我正在拍摄他建立足球基地的纪录片。渡轮开动不久，他便从小卖部买了一包崇明豆腐干，咸咸的，带着火锅的烟火气。看着他一边吃一边谈论自己的心路历程，时光仿佛静止了一般。
徐根宝与基地首批队员
徐根宝对饮食的讲究可见一斑：“我很重视汤的制作，喜欢用砂锅慢炖。随着大白菜和线粉的投入，汤的味道就变得无与伦比。如同赛前的战术布置，汤的用心不可少。”
他并不热衷甜食，这与他年轻时的经历有关。在市少体校的徐根宝，早餐常是少油粗盐炒菜，后来在南京部队体工队的时候，一次大吃猪油年糕后便再也不碰甜食：“吃东西也得有底线，吃坏了可就麻烦了。”徐根宝继续列出不吃的清单：“蛇肉和鸽子肉我可不沾。”
青年徐根宝
在饮食方面，徐根宝有两个原则：“首先是规律性，其次是随心所欲。”他娓娓道来：“规律性很重要，早中晚三餐必不可少，即便是凌晨三点睡下，早上也要记得吃早餐。没有规律的饮食容易导致内分泌失调，身体也就会出问题。”他接着说：“你爱吃的食物也要考虑身体的需求，色香味俱全才是上策。”
早晨的重要性不言而喻，徐根宝严格要求队员的早餐，必须有黄油。原申花时期的早餐是蛋糕炒面，但在他的带领下，早餐改成了牛奶、鸡蛋、面包，还有黄油。
“虽然中午可以少吃一块肉，但早上的黄油不能省。吃好早餐，才能一整天精神饱满。很多老话说得好，吃了黄油，就会有力量。”这不仅是他个人的经验，也是他在国外比赛和交流中获得的启示。
徐根宝与他的饮食理念
随着职业化的推行，徐根宝在全国各地执教，东到申花，南至广东松日，北到大连万达。“各地的美食风格各不相同，广东菜最合口味，汤品尤为出色。”而对于家乡的美食，他大方表示：“我特别爱吃本帮菜，比如臭豆腐、红烧狮子头和炒鳝丝。”突然又提到小吃，“当然还有小笼包，里面有汤汁的小笼包才最好。”
徐根宝率领申花夺得1995年甲A联赛冠军
徐根宝戴上眼镜，笑望天空：“我最喜欢早上吃泡饭，配上咸鸭蛋和红烧鲳鱼做的冻鱼。”他脸上的笑容流露着满足，让人不禁想起法国美食家萨瓦兰的话：“告诉我你吃什么，我就会知道你是什么样的人。”
